„Erinevus taimetehase ja traditsioonilise aianduse vahel seisneb kohalikult kasvatatud värske toidu tootmise vabaduses ajas ja ruumis.“

Teoreetiliselt on Maal praegu piisavalt toitu umbes 12 miljardi inimese toitmiseks, kuid toidu jaotamine üle maailma on ebaefektiivne ja jätkusuutmatu. Toitu transporditakse kõikjale maailmas, säilivusaeg või värskus lüheneb sageli oluliselt ja alati tekib suur hulk toitu, mida raisata.

Tehase tehason samm uue olukorra suunas – olenemata ilmast ja välistingimustest on võimalik kasvatada kohalikku värsket toitu aastaringselt ning see võib isegi muuta toidutööstuse nägu.

Fred Ruijgt Priva sisekasvatusturu arendusosakonnast

„See nõuab aga teistsugust mõtteviisi.“ Taimetehases kasvatamine erineb kasvuhoones kasvatamisest mitmes aspektis. Priva sisekasvatuse turu arendusosakonna Fred Ruijgti sõnul: „Automatiseeritud klaaskasvuhoones tuleb tegeleda mitmesuguste välismõjudega, nagu tuul, vihm ja päikesepaiste, ning neid muutujaid tuleb võimalikult tõhusalt hallata. Seetõttu peavad kasvatajad pidevalt tegema teatud toiminguid, mis on vajalikud stabiilse kasvukliima loomiseks. Taimetehas saab luua parimad pidevad kliimatingimused. Kasvataja ülesanne on määrata kasvutingimused alates valgusest kuni õhuringluseni.“

Võrdle õunu apelsinidega

Fredi sõnul püüavad paljud investorid taimekasvatust traditsioonilise ja võrrelda. „Investeeringute ja kasumlikkuse osas on neid raske võrrelda,“ ütles ta. „See on nagu õunte ja apelsinide võrdlemine. Oluline on mõista traditsioonilise ja taimetehastes kasvatamise erinevust, kuid te ei saa lihtsalt arvutada iga ruutmeetrit, võrreldes otseselt kahte kasvatusmeetodit. Kasvuhoonetes kasvatamise puhul peate arvestama kasvutsükliga, millistel kuudel saate saaki koristada ja millal saate klientidele mida tarnida. Taimetehases kasvatades saate saavutada aastaringse saagivarustuse ja luua rohkem võimalusi klientidega tarnelepingute sõlmimiseks. Loomulikult peate investeerima. Taimetehases kasvatamine pakub mõningaid võimalusi säästvaks arenguks, sest seda tüüpi kasvatusmeetod aitab säästa palju vett, toitaineid ja pestitsiidide kasutamist.“

Võrreldes traditsiooniliste kasvuhoonetega vajavad taimetehased aga rohkem kunstlikku valgustust, näiteks LED-kasvuhoonevalgustust. Lisaks tuleks võrdlusteguritena kasutada ka tööstusahela olukorda, nagu geograafiline asukoht ja kohalik müügipotentsiaal. Mõnes riigis pole traditsioonilised kasvuhooned ju isegi valikuvõimalus. Näiteks Hollandis võib värskete toodete kasvatamine vertikaalses talus taimetehases olla kaks kuni kolm korda kallim kui kasvuhoones. „Lisaks on traditsioonilisel kasvatamisel traditsioonilised müügikanalid, nagu oksjonid, kauplejad ja ühistud. Taimede istutamise puhul see nii ei ole – on väga oluline mõista kogu tööstusahelat ja sellega koostööd teha.“

Toiduga kindlustatus ja toiduohutus

Taimevabrikutes kasvatamisel puudub traditsiooniline müügikanal, mis ongi selle eripära. „Taimevabrikud on puhtad ja pestitsiidivabad, mis määrab toodete kõrge kvaliteedi ja tootmise planeeritavuse. Vertikaalseid farme saab rajada ka linnapiirkondadesse ning tarbijad saavad värskeid, kohalikult kasvatatud tooteid. Tooted transporditakse vertikaalsest farmist tavaliselt otse müügikohta, näiteks supermarketisse. See lühendab oluliselt toote tarbijani jõudmise teed ja aega.“

Vertikaalseid farme saab rajada kõikjale maailmas ja igas kliimas, eriti piirkondades, kus kasvuhoonete ehitamiseks pole tingimusi. Fred lisas: „Näiteks Singapuris ei saa enam kasvuhooneid ehitada, kuna seal pole maad põllumajanduseks ega aianduseks. Selleks pakub lahenduse siseruumides asuv vertikaalne farm, kuna seda saab ehitada olemasoleva hoone sisse. See on tõhus ja teostatav variant, mis vähendab oluliselt sõltuvust toiduimpordist.“

Tarbijatele rakendatud

Seda tehnoloogiat on testitud mõnes taimetehaste suuremahulises vertikaalse istutamise projektis. Miks pole selline istutusmeetod populaarsemaks muutunud? selgitas Fred. „Nüüd on vertikaalsed talud peamiselt integreeritud olemasolevasse jaemüügiketti. Nõudlus tuleb peamiselt kõrge keskmise sissetulekuga piirkondadest. Olemasoleval jaemüügiketil on visioon – nad tahavad pakkuda kvaliteetseid tooteid, seega on investeering selles osas mõistlik. Aga kui palju maksavad tarbijad värske salati eest? Kui tarbijad hakkavad hindama värsket ja kvaliteetset toitu, on ettevõtjad altimad investeerima jätkusuutlikumatesse toidutootmismeetoditesse.“
Artikli allikas: Wechati põllumajandustehnika konto (kasvuhooneaiandus)